AbbinamentoAperitivo, primi e secondi piatti di pesce, formaggi caprini e pecorini freschi e semi-stagionati.
Descrizione
Senza nulla togliere al Malbec, che troneggia sul podio dei vini argentini, lo Chardonnay Mendoza El Enemigo dà una autorevole dimostrazione dell'eccellenza che questa terra può offrire anche in fatto di vini bianchi. E’ ottenuto da uve coltivate su terreni calcarei di Tupungato a millecinquecento metri di altitudine, la vinificazione e l'affinamento si svolgono in botti di rovere francesi, nuove ed usate. La sua complessità, la salinità, le note fruttate e floreali, esaltano piatti di pesce e formaggi ovini e caprini.
VinificazioneVinificazione con lieviti indigeni in botti di rovere francese in parte nuove e in parte usate. L'affinamento di nove mesi avviene sempre in legno.
