El Enemigo La Esperanza Single Vineyard Bonarda 2022

In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.El Enemigo è stato fondato dalla storica Adrianna Catena, che è anche la figlia più giovane di Nicolas Catena, e dal capo enologo di Catena Zapata Alejandro Vigil nel 2009. Queste due figure leggendarie della scena vinicola argentina si sono incontrate per l'amore reciproco per la letteratura e la filosofia, e hanno deciso di creare la loro etichetta di vino che avrebbe offerto un assaggio unico dell'eccezionale terroir argentino e del suo patrimonio vinicolo del Vecchio Mondo.Oggi il marchio è responsabile di molti dei vini più eccitanti che escono dall'Argentina, compreso questo sensazionale Bonarda da singolo vigneto. La Bonarda è poco conosciuta in Europa in questi giorni, ma ha un posto speciale in Argentina, dove è considerata il secondo vino rosso della nazione dopo il Malbec. La Esperanza è un vigneto molto speciale di 150 anni che stava per essere sradicato quando è stato scoperto da Alejandro Vigil. Fortunatamente è stato in grado di salvare 5 ettari da cui produce poche centinaia di bottiglie di questo vino ogni anno.Una volta in cantina questo prezioso frutto viene vinificato con lieviti selvatici e il giovane vino invecchia in grandi foudres che hanno più di 100 anni. Il risultato è un rosso straordinariamente elegante e vibrante che scoppia di ciliegie rosse, prugne e more e di note di cioccolato fondente. Un vino affascinante da servire con piatti a base di pomodoro grazie all'acidità rinfrescante, ai tannini morbidi e ai sapori di frutta brillanti.