Ewa Cuvée Elena Walch

Partiamo dal curioso nome. EWA sta per E-lena WA-lch. Cuvee leggera e freschissima, questo vino convince tutti grazie alla sua struttura elegante dal finale inaspettato. Nasce da una fortunata combinazione di Gewurztraminer, al 60%, con Muller Thurgau e Chardonnay a dargli man forte. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati solo all’arrivo della seguente primavera. Il vino infine affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox. Cuveee EWA si presenta nel calice di un intenso colore giallo paglierino, con profumi di grande finezza. In bocca si caratterizza per la bella vivacità e la chiara espressione aromatica. Ideale come aperitivo, è un vino perfetto da abbinare a primi piatti corposi e leggermente speziati, ma anche carni bianche e ai piatti della cucina asiatica.