Pecorino

Che tipo di vino è Il Pecorino di Emidio Pepe è un vino bianco biologico fermo di eccezionale spessore. Di colore giallo paglierino intenso, presenta un bouquet in cui si fondono note floreali e fruttate con delicati sentori erbacei. Al palato offre un assaggio vivo, sfaccettato e materico, distinguendosi per la freschezza e per il perfetto equilibrio che regala grande tattilità. Da dove proviene Questo vino nasce in Abruzzo, espressione autentica del territorio dei Colli Aprutini. La cantina Emidio Pepe, situata a Torano Nuovo, valorizza questo vitigno autoctono rimanendo profondamente fedele al proprio timbro stilistico. Il risultato è un calice in grado di riflettere la pura essenza dell’ambiente di origine e la vocazione agricola di questa specifica area produttiva. Come viene prodotto La lavorazione si distingue per la scrupolosa attenzione in cantina, caratterizzata da una mirata maturazione in cemento. Questa particolare scelta tecnica si rivela fondamentale per levigare il sorso, ammorbidendo i tratti più pungenti del varietale con assoluta eleganza. Il riposo in cemento conferisce al vino una struttura vibrante e materica, sfociando in un finale molto persistente ed equilibrato. Storia e curiosità L’ultimo nato della cantina Emidio Pepe, questo Pecorino 2022, segna un debutto impeccabile per l’azienda di Torano Nuovo. Questo vino bianco biologico dei Colli Aprutini esprime l’autenticità di un vitigno autoctono di eccezionale spessore, restando fedele al timbro stilistico del produttore. Grazie all’attenta maturazione in cemento, le sue note più pungenti vengono ammorbidite con assoluta eleganza, regalando un assaggio vivo, materico e di grande tattilità che riflette la pura essenza del territorio abruzzese.