Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé

Se da un lato il talento di Emilien Féneuil come produttore di Champagne è ormai innegabile, è altrettanto vero che lo stesso Emilien è allergico alle schede tecniche dei vini. Dello Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” sappiamo di fatto che è stato ottenuto da uve di chardonnay e di petit meslier. È un Blanc de blancs di cui si conosce anche un’altra informazione (non trascurabile): è semplicemente eccellente.