Gruner Veltliner 'Federspil'

Il Gruner Veltliner 'Federspil' dell'iconica cantina Emmerich Knoll è il bianco base prodotto con questo vitigno. Figlia di un'esperienza ormai secolare, la produzione è tradizionale: passaggio in rovere esausta, con un piccolo passaggio anche in acciaio, e lieve sosta sulle fecce. La tecnica descrive uno stile preciso e metodico che punta ad esaltare al massimo la qualità, alta, del frutto. Al naso è vitale, con frutta bianca ed agrumi, sul finale si avverte il tipico pepe bianco del vitigno. Il primo impatto al palato è la freschezza, tipica del vitigno e della zona, che stupisce per dinamica. Il sorso è molto dinamico, alternato tra freschezza e cremosità. Con un profilo così, accompagna perfettamente una milanese di maiale