Riesling 'Federspil'

Il Riesling 'Federspil' di Emmerich Knoll è un grande bianco, pour rappresentando un vino d'ingresso per la cantina. Complesso ma di pronta beva, descrive un arco gustativo improntato sulla freschezza. In cantina vede legno, ormai esausto e neutro, che preserva la tensione. Al naso si avvertono agrumi, frutta matura a polpa bianca ma anche cenni tropicali come ananas. Il tutto è coronato da sentori di pietra focaia, tipici dei Riesling in questa zona. Il sorso è citrico, di buona sapidità e grande persistenza. Da provare con pesce di fiume come una trota al burro