Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus

Vulcanus Syrah di Encomienda de Cervera è un vino rosso biologico prodotto nel cuore del Campo de Calatrava, in Spagna, una zona di origine vulcanica che dona al vino un carattere distintivo e una spiccata mineralità. Ottenuto da uve Syrah in purezza coltivate su suoli argillosi e pietrosi, è l’espressione autentica di un terroir unico, capace di imprimere forza e identità al calice. La vinificazione prevede un affinamento di 4 mesi in barrique di rovere francese, un passaggio che contribuisce a donare maggiore struttura e complessità aromatica al vino. La coltivazione segue principi bio-ecologici, in pieno rispetto dell’ambiente e delle caratteristiche del suolo vulcanico da cui proviene. Alla vista si presenta con un intenso colore rosso intenso e brillante. Il bouquet è dominato da profumi di frutti rossi maturi arricchiti da eleganti sfumature di caramello, mentre al palato risulta corposo, rotondo e al tempo stesso facile da bere, con un lungo retrogusto piacevole e persistente. Si abbina egregiamente a zuppe, insalate, stufati e formaggi stagionati come il manchego.