Envinate Lousas Parcela Seoane 2022

Descrizione

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Envinate è un progetto vinicolo fondato da 4 amici ed ex compagni di università. L'azienda possiede vigneti in varie zone della Spagna, tra cui Ribeira Sacra e le Isole Canarie, e ha progetti in Estremadura e Almansa. Il lavoro in vigna è manuale ed esclude l'uso di sostanze chimiche, e in cantina l'intervento umano è ridotto al minimo, per produrre vini che riflettano pienamente il loro terroir di origine. Envinate Lousas Parcela Seoane è un blend composto principalmente da Mencía, con aggiunte di altre varietà tra cui Brancellao, Merenzao e Garnacha Tintorera. Le uve sono selezionate e raccolte a mano da un unico vigneto situato ad un'altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, nella Ribeira Sacra, nella zona di Doade ad Amandi. Qui le viti godono di un'esposizione a sud-ovest e di terreni di ardesia e scisto. Dopo la vendemmia e la fermentazione spontanea, il vino finito riposa in botti di rovere da 500 litri per circa 12 mesi. Nel bicchiere, il vino rivela un profilo aromatico fragrante e ampio con eleganti note di lampone, fragola e mirtillo rosso, seguite da sentori floreali e qualche tocco di rovere. Al palato è morbido, rotondo e raffinato, con tannini vellutati e una buona concentrazione di frutta che persiste nel lungo finale. Con il cibo è molto versatile: è eccellente con ricette a base di funghi, polpo al vino rosso e coniglio.

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