Nosiola 'Nosiol'

“Nosiol”, prodotto dalla cantina trentina Eredi di Cobelli Aldo, è un bianco dal profilo delicato e fresco , realizzato, come suggerisce il nome, dal vitigno autoctono a bacca bianca Nosiola in purezza. Il vino nasce nella zona di Lavis, all’imbocco della Valle di Cembra e restituisce nel calice la freschezza tipica dei bianchi di montagna, eleganti, sottili, caratterizzati da fragranti note fruttate. Piacevolissimo da bere giovane, è un vino che evolve perfettamente in bottiglia verso aromi terziari molto eleganti e di buona complessità aromatica. Il bianco Nosiola "Nosiol" nasce sugli splendidi rilievi delle colline Avisane di Sornì, dove la cantina Eredi di Cobelli Aldo coltiva 8 ettari di vigna. Si tratta di una piccola realtà familiare, che da oltre un secolo lavora queste terre producendo uva nell’antico Maso. Il clima è fresco e soleggiato, mitigato dal vento del Garda e caratterizzato da forti sbalzi termici. La Nosiola è coltivata a un’altitudine di 450 metri sul livello del mare, su suoli di matrice prevalentemente gessosa e calcarea con presenza di limo e argille. Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio e matura per 6 mesi in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento. Il “Nosiol” Nosiola prodotto dalla cantina trentina Eredi di Cobelli Aldo è un bianco profumato e giovane , perfetta espressione di quest’interessante varietà autoctona. Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto esprime profumi di fiori bianchi, note di agrumi, di frutta bianca, cenni tropicali, mandorla fresca e sentori iodati. Il sorso è piacevolmente delicato e armonioso, con aromi fruttati maturi e una freschezza equilibrata.  Il finale è di buona persistenza, con una chiusura su note leggermente sapide.