Eric Taillet Champagne Sur le Grand Marais Brut Nature

Che tipo di vino è

Sur le Grand Marais Brut Nature è lo Champagne prodotto da Eric Taillet. Questo Metodo Classico nasce da un accurato blend di Pinot Meunier e Chardonnay, offrendo un’espressione pura grazie all’assenza di dosaggio. Si presenta con un colore giallo paglierino, animato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori floreali e fruttati, intrecciati a nitide note di lievito. Al palato rivela un carattere secco, ampio e ricco, distinguendosi per una marcata mineralità che ne sostiene la struttura.

Da dove proviene

Le uve provengono da sei comuni situati nei dintorni di Baslieux-sous-Châtillon, nella regione dello Champagne. I vigneti, estesi su poco più di cinque ettari, affondano le radici in suoli marnosi, argillosi e sabbiosi. Questa specifica composizione geologica infonde al vino una chiara impronta sapida. Eric Taillet gestisce gli appezzamenti dal 1995 con una filosofia agricola rispettosa. Le caratteristiche agronomiche delle parcelle si traducono in un sorso asciutto e verticale, delineando un’espressione nitida del terroir di origine.

Come viene prodotto

La lavorazione segue il Metodo Classico e si distingue per una totale assenza di filtrazioni. Un elemento tecnico distintivo è l’impiego del sistema Solera in botti scolme, mirato a preservare la continuità aromatica e ad accrescere la complessità strutturale. Il vino svolge successivamente un affinamento di 60 mesi sui lieviti, fondamentale per arricchirne il bouquet. Questo percorso accurato regala un Brut Nature persistente, capace di coniugare una ricca matericità con una rigorosa precisione gustativa.

Storia e curiosità

Nato dalla dedizione di Eric Taillet, questo champagne artigianale racchiude l’essenza di sei comuni situati nei dintorni di Baslieux-sous-Châtillon. Il Sur le Grand Marais Brut Nature è un elegante assemblaggio di Pinot Meunier e Chardonnay, proveniente da suoli marnosi, argillosi e sabbiosi. La cuvée si distingue per la vinificazione senza filtrazioni e per l’impiego del metodo solera in botti scolme. Con l’affinamento di 60 mesi sui lieviti, offre un perlage persistente e mineralità, perfetti con crudi di mare, crostacei e formaggi.