Champagne Brut Grande Cuvée

Lo Champagne Brut Grande Cuvée è prodotto dalla Maison Erick Schreiber, situata a Courteron, in Bar sur Seine, nella Côte des Bar. Erik Schreiber è enologo e pioniere nella produzione di Champagne da agricoltura biodinamica. L'azienda gestisce 6,5 ettari di vigneto, tutto certificato Demeter. Lo Champagne è composto in maggioranza da uve Pinot Nero, con aggiunte di Chardonnay e Pinot Grigio. Circa il 40% del vino affina in legno. Il vino è successivamente spumantizzato secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 5 anni. Di presenta nel calice di colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Al naso svela profumi di frutti rossi. Il sorso è potente, fresco e di grande persistenza. Ottimo come aperitivo, si può gustare in abbinamento ai salumi, alle torte salate e alle carni bianche.