Riesling

Che tipo di vino è L’Erste+Neue Riesling è un vino bianco fermo semi-aromatico che riflette fedelmente il carattere dell’Alto Adige. Ottenuto da uve Riesling, si distingue per uno stile secco ed elegante, caratterizzato da un profilo fresco e succoso. Al naso e al palato offre profumi nitidi in cui emergono note di pesca e albicocca, accompagnate da vivaci richiami di limone e lime. La piacevole vena minerale si fonde con la struttura, regalando un sorso equilibrato e un finale lungo e persistente, capace di mantenere una grande precisione aromatica. Da dove proviene Questo bianco nasce a Caldaro, nel contesto viticolo montano dell’Alto Adige. Le viti crescono a 500–600 metri di altitudine, dove le condizioni alpine favoriscono una maturazione ideale e un profilo slanciato. Le radici affondano in suoli calcarei, che donano al calice una netta tensione gustativa e tipiche sfumature minerali. Una resa controllata in vigna assicura uve di alta qualità, confermando l’impegno verso un progetto enologico solido e profondamente legato al territorio. Come viene prodotto La cantina Erste+Neue esalta la vocazione del vitigno tramite una fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Segue un riposo di quattro mesi sui lieviti fini, che dona struttura senza compromettere la piacevolezza di beva. L’esclusione della fermentazione malolattica preserva intatta l’acidità e la vibrante definizione agrumata del calice. Le lavorazioni seguono con rigore le pratiche di viticoltura sostenibile, certificate dallo standard FAIR’N GREEN per la tutela ambientale. Storia e curiosità Nato a Caldaro, questo affascinante Riesling esprime la perfetta armonia tra la tradizione secolare e la moderna visione alpina di Erste+Neue. La coltivazione in vigneti a 500-600 metri di altitudine, su terreni calcarei particolarmente vocati, assicura un’eccellente qualità delle uve. Attraverso una delicata vinificazione in acciaio e un affinamento di quattro mesi sui lieviti fini, la cantina preserva la vibrante freschezza del frutto. L’impegno verso l’ambiente è testimoniato dalla certificazione FAIR’N GREEN, garanzia di una produzione profondamente sostenibile.