Alto Adige Pinot Nero DOC

Il Blauburgunder (Pinot Nero) nasce nei vigneti di Erste+Neue, interessantissima ed eccellente realtà del panorama enologico dell'Alto Adige. Questo vino, ricavato esclusivamente da uve Pinot Nero, fermenta in un primo momento tradizionalmente in acciaio, per poi completare la fermentazione e maturare in botti grandi di rovere. Segue affinamento in bottiglia. Il Blauburgunder DI Erste+Neue si presenta con un colore rubino brillante. Al naso offre un delicato bouquet varietale, che si intensifica pian piano che il vino sta nel bicchiere. Dotato di una struttura molto fluida ed estremamente ammaliante, in bocca mostra tannini levigatissimi e un finale tutto da godersi. Da bersi entro due anni dall'acquisto, questo vino si sposa decisamente bene con carne bianca, antipasti e primi piatti. Ottimo con piatti vegetariani e anatra.