Champagne Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Che tipo di vino è Il Clos des Maladries di Etienne Calsac è lo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Prodotto secondo il Metodo Classico, impiega lieviti indigeni per innescare fermentazioni spontanee. Il calice svela un perlage fine, sentori fruttati, note agrumate e decisi richiami minerali, restituendo al palato un assaggio fresco, teso ed equilibrato. Da dove proviene Le uve provengono dal Clos des Maladries, una rara cuvée da singola parcella situata ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Il vigneto beneficia di un’esposizione a sud e affonda le radici in profondi suoli gessosi. Questa conformazione infonde allo Chardonnay un’evidente matrice minerale e un’innata freschezza. La gestione agricola prevede la lavorazione con il cavallo, riflettendo una sincera attenzione per il territorio. Come viene prodotto Il mosto fermenta spontaneamente prima di maturare in parte all’interno di botti di rovere e per la frazione rimanente in vasche di acciaio inox, senza subire alcuna filtrazione o chiarifica. La presa di spuma, caratteristica fondamentale del Metodo Classico, struttura il profilo organolettico, mentre l’attento affinamento in bottiglia ne consolida il carattere armonico e persistente. Il dosaggio Extra Brut preserva la purezza espressiva, mantenendo intatta l’energia del sorso. Storia e curiosità Questo millesimato di Etienne Calsac rappresenta uno dei rari clos della Champagne, una cuvée da singola parcella che esprime l’eccellenza del Grand Cru di Avize. Le uve, 100% Chardonnay, nascono su suoli gessosi esposti a sud e lavorati con l’ausilio del cavallo, dando vita a un Blanc de Blancs Extra Brut dal fascino autentico. La vinificazione artigianale segue il metodo classico, con fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione. Il sapiente affinamento, ripartito tra rovere e acciaio, regala un sorso lungo ed equilibrato, espressione pura dell’annata 2021.