AbbinamentoGli abbinamenti sono i classici dei vini a base Nebbiolo, come piatti di carne cucinati con delicatezza, pasta ripiena e formaggi.
Descrizione
Barolo DOCG, 14% vol, prodotto da Ettore Germano. 100% Nebbiolo, annata 2019. Un Barolo che incarna la passione e la dedizione di una famiglia di viticoltori dal 1856, con vigneti a Serralunga d'Alba. L'uva viene pigiata ma non diraspata, in serbatoi d’acciaio verticali, in cui avviene la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 30/40 giorni. Affinamento in botte da circa 2000 litri per 18-24 mesi. Gli aromi e la finezza sono praticamente unici, un vero e proprio capolavoro. Pieno, ricco, denso, ma grazie alla leggera percentuale di sabbia nel terreno.
