'Drinking Wine'

Profilo gustativo

Descrizione

Il vino rosso ‘Drinking Wine’ del progetto australiano Express Winemakers rappresenta un’espressione del territorio del Great Southern, Western Australia, che colpisce per la sua beva scorrevole e succosa . Menti e braccia dietro al progetto Express Winemakers sono Ryan O’Meara e Pete Ikstrums, vignaioli di prima generazione che si impegnano nel recupero e valorizzazione di vigneti abbandonati sparsi per il territorio. Le varietà lavorate sono innumerevoli, vinificate attraverso un approccio enologico mai invasivo, basato su fermentazioni spontanee e sull’esclusione di qualsivoglia operazione di manipolazione. Express Winemakers ‘Drinking Wine’ deriva da un assemblaggio di uve Syrah, Malbec e Pinot Noir provenienti da vigne di età compresa tra i 22 e i 30 anni coltivate nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica . In particolare, le parcelle si trovano nelle zone di Mount Baker e Frankland, impiantate su terreni caratterizzati da un’alta concentrazione di limo, sabbia e ghiaia, posti a un’altitudine di 200-250 metri sul livello del mare. In cantina la lavorazione prevede una vinificazione in rosso con breve macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox, medesimi contenitori vinari dove ha luogo il periodo di maturazione di alcuni mesi che precede il definitivo imbottigliamento. Lungo l’intero processo produttivo è poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione. Il ‘Drinking Wine’ di Express Winemakers ha un colore rosso tenue che ricorda la fragola. Al naso gradevoli richiami fruttati di lampone, mora e ciliegia si alternano a sensazioni erbacee e a sentori più profondi di liquirizia. Assaggio fresco, succoso e beverino, di grande tipicità e scorrevolezza, dotato di un tannino fine che anticipa l’ intensa chiusura fruttata.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)