'Drinking Wine'

Descrizione

Il vino rosso ‘Drinking Wine’ del progetto australiano Express Winemakers rappresenta un’espressione del territorio del Great Southern, Western Australia, che colpisce per la sua beva scorrevole e succosa. Menti e braccia dietro al progetto Express Winemakers sono Ryan O’Meara e Pete Ikstrums, vignaioli di prima generazione che si impegnano nel recupero e valorizzazione di vigneti abbandonati sparsi per il territorio. Le varietà lavorate sono innumerevoli, vinificate attraverso un approccio enologico mai invasivo, basato su fermentazioni spontanee e sull’esclusione di qualsivoglia operazione di manipolazione. Express Winemakers ‘Drinking Wine’ deriva da un assemblaggio di uve Syrah, Malbec e Pinot Noir provenienti da vigne di età compresa tra i 22 e i 30 anni coltivate nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica. In particolare, le parcelle si trovano nelle zone di Mount Baker e Frankland, impiantate su terreni caratterizzati da un’alta concentrazione di limo, sabbia e ghiaia,...