Pinot Noir

Profilo gustativo

Descrizione

Il Pinot Noir di Express Winemakers si configura come un’ interpretazione leggiadra e fragrante di questo nobile vitigno di origine borgognona, frutto di una visione produttiva sincera e genuina finalizzata all’esaltazione del carattere dei vini del Great Southern australiano. Il nome del progetto associa le parole “ winemakers ”, ossia “produttori di vino”, ed “ express ”, riferito a “ expression ”, in quanto obiettivo dei vignaioli Ryan O’Meara e Pete Ikstrums è appunto quello di valorizzare l’espressione del territorio. Il Pinot Noir Express Winemakers viene prodotto con uve Pinot Noir in purezza coltivate adottando i principi dell’agricoltura biologica nella zona di Porongurup Ranges, nel Great Southern. Le piante hanno 20 anni di età e poggiano su versanti collinari sabbiosi esposti a nord e collocati a un’altitudine di 100 metri sul livello del mare. La raccolta viene effettuata a mano in epoca leggermente anticipata, allo scopo di preservare al massimo l’acidità delle uve, che sono quindi vinificate in parte a grappolo intero con fermentazione alcolica spontanea e parziale macerazione carbonica . Il processo fermentativo comincia in acciaio e termina in vecchie barrique di rovere, dove il vino resta a riposo per diversi mesi prima dell’imbottigliamento finale, effettuato senza previa chiarifica o filtrazione. Nel calice, il Pinot Noir di Express Winemakers mostra una bella colorazione rosso rubino luminoso. L’olfatto è giocato sull’incontro tra sentori di piccoli frutti rossi, bacche scure e pepe nero, con percezioni terrose a fare da sfondo. La progressione al palato è agile, succosa e molto fresca , caratterizzata da una leggerissima trama tannica che accompagna il finale pulito e fragrante. Questo Pinot Noir australiano rappresenta un eccellente abbinamento a piatti a base di carni bianche e rosse, stufate o grigliate, nonché a gustosi taglieri di salumi stagionati.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)