ColoreColore giallo con riflessi verdognoli che preannunciano la freschezza del vino
AbbinamentoUn bianco che unisce potenza ed eleganza, da abbinare a secondi piatti a base di pesce e carni bianche delicate.
Profumi
agrumidi fiori bianchi
Descrizione
Nasce da uve viognier in purezza allevate nella tenuta di Montiano il Lazio IGT “Soente". I grappoli sono sottoposti ad una criomacerazione a freddo e successivamente la fermentazione è condotta ad una temperatura che oscilla tra i 13° e i 15° C. In questo modo vengono esaltate le diverse caratteristiche aromatiche che determinano l’intrigante profilo olfattivo di questo notevole bianco firmato Famiglia Cotarella.
