Merlot Sodale

Che tipo di vino è

Cotarella Merlot Sodale è un vino rosso fermo ottenuto da uve Merlot in purezza. Espressione del Lazio, svela un colore profondo arricchito da eleganti riflessi violacei. Il bouquet è armonico, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, unite a sentori di spezie dolci, cacao e vaniglia. Al palato risulta rotondo e avvolgente, con una trama tannica morbida che accompagna un finale lungo e persistente.

Da dove proviene

Questo vino nasce nei territori di Montefiascone e Castiglione in Teverina. I vigneti di Cotarella si trovano a circa trecento metri di altitudine, adagiati su suoli sedimentari argillosi con chiari influssi vulcanici. Questa matrice geologica dona al vino struttura e profondità cromatica, garantendo una maturazione ottimale dell’uva e bilanciando la ricchezza del sorso con una piacevole freschezza minerale.

Come viene prodotto

Dopo un’attenta vendemmia manuale, l’uva macera per quindici giorni con ripetute follature, seguita dalla fermentazione in acciaio. La fermentazione malolattica e l’affinamento di nove mesi si svolgono in botti nuove di rovere di Allier e Tronçais. Questa cura enologica modella un profilo vellutato, rendendo il vino ideale per accompagnare carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati dal gusto intenso.

Storia e curiosità

Il Merlot Sodale 2022 nasce dalla dedizione della Famiglia Cotarella, realtà d’eccellenza situata al confine tra Lazio e Umbria. Questo pregiato Lazio IGT rappresenta il coronamento di oltre venticinque anni di sperimentazione sul Merlot, unendo la sapiente tradizione vitivinicola a una visione innovativa e contemporanea. Il nome dell’etichetta celebra il nobile valore dell’amicizia, incarnando un legame sincero capace di esprimere l’anima autentica del territorio. Un autentico capolavoro enologico, consacrato dai prestigiosi 92 punti di James Suckling e Vinous.