Jumilla Monastrell Finca El Lince

Profumi

Descrizione

Finca El Lince è un vino rosso prodotto da uve Monastrell coltivate in vigneti situati tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su terreni calcarei, secchi e molto poveri. Le rese sono basse, condizione che favorisce una notevole concentrazione aromatica e struttura, tipica dei migliori Monastrell della senominazione Jumilla. Il vino affina per 10 mesi in botti di rovere francese e americano, un’equilibrata combinazione che consente di integrare le note varietali con quelle boisé, arricchendone la complessità senza sovrastarne l’identità. Il processo di vinificazione è studiato per esaltare l’espressività del frutto, mantenendo freschezza e corpo. Alla vista si presenta con un intenso colore ciliegia. Al naso offre profumi di frutta matura ben fusi con sentori di legno nuovo e delicate sfumature di vaniglia. Al palato è estremamente espressivo, equilibrato e strutturato, con una tessitura piena e una persistenza notevole. Perfetto in abbinamento con carne alla griglia, costine o piatti speziati e saporiti a base di carne rossa poco cotta.