Mendoza IG Bonarda Emma

Il Zuccardi Emma Bonarda è un vino rosso prodotto al 100% con uve Bonarda, coltivate in tre diverse aree di Mendoza: Santa Rosa, San José (Tupungato) e Altamira (San Carlos). La vinificazione prevede l'uso di lieviti indigeni e una fermentazione a temperature controllate tra 25 e 27°C. Il vino macera per 20-25 giorni con pigeage e delestage periodici, seguito da una fermentazione malolattica completa. Successivamente, il 60% del vino matura in barrique di rovere francese per 12 mesi, conferendo complessità e struttura. Il Zuccardi Emma Bonarda presenta un colore rosso violaceo intenso con riflessi neri. Al naso, offre freschi aromi di frutta rossa e nera, come fragole, ciliegie, mirtilli e lamponi, insieme a note di erbe native di Mendoza. Al palato, è setoso, fluido e succoso, con un'acidità vivace e tannini eleganti che gli conferiscono una grande struttura e un finale molto lungo. Questo Bonarda si abbina perfettamente con carni rosse e formaggi stagionati.