Champagne Extra Brut Semper Fidelis XVI Famille Delouvin

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il "Semper Fidelis XVI" Champagne Extra Brut Famille Delouvin è uno spumante da Récoltant Manipulant che fa della profondità e ampiezza espressiva i propri tratti salienti. Dietro alle qualità di questo Champagne si nasconde il cosiddetto “Metodo Solera”, peculiare tecnica nata con ogni probabilità nei pressi di Jerez de la Frontera, comune spagnolo che rappresenta il fulcro della zona di produzione dello sherry, che consiste nel costituire una piramide di botti di legno da cui si ottiene un ricchissimo mix di annate lasciate maturare a lungo nelle botti scolme. In particolare, ogni anno si aggiunge una parte di vino fresco nella botte in cima alla piramide e si procede a trasferire parte del liquido già presente verso la botte inferiore, ripetendo l’operazione periodicamente in ogni millesimo così che l’ultima botte della pila avrà una grande combinazione di annate differenti. L’Extra Brut Champagne "Semper Fidelis XVI" di Famille Delouvin è un 100% Pinot Meunier coltivato secondo p...

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