Ribolla Gialla Caterina Collio DOC Sant'Helena 2024

Il Caterina è un vino bianco luminoso prodotto con uve Ribolla Gialla provenienti dalla DOC Collio. Le uve, raccolte nella prima decade di settembre, vengono vinificate e maturate in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del vitigno. La fermentazione e la maturazione avvengono in acciaio inox, un processo che esalta la vivace acidità e la spiccata mineralità tipiche del territorio. Nel bicchiere, il Caterina si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet fine ma intenso sprigiona sentori di fiori gialli, mela e deliziose sensazioni agrumate. Al palato, la vivace acidità e la marcata mineralità offrono un'esperienza di degustazione rinfrescante e stimolante, con un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Perfetto come aperitivo, il Caterina si abbina meravigliosamente a ostriche e tartufi di mare, oltre a essere ideale per accompagnare antipasti leggeri e piatti a base di pesce.