Rosso di Montalcino

Il Rosso di Montalcino della Fattoria dei Barbi nasce in vigneti situati tra le dolci colline di Montalcino e Scansano, nel cuore della Toscana. È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo una pigiodiraspatura le uve fermentano alla temperatura controllata di 27-28°C per circa 12-13 giorni. Successivamente il vino affina parte in vasche di acciaio inox ed in parte in botti di rovere per 6 mesi prima di essere imbottigliato. È caratterizzato da un colore rosso rubino vivace. Al naso si apre con un bouquet intenso, con sentori di ciliegie e frutti rossi. Al palato risulta con una piacevole grinta acida e con tannini piacevolmente dolci. Perfetto per accompagnare carni bianche ed arrosti, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.