"Pagliatura" Vermentino Maremma Toscana DOC 2024

Descrizione

Vermentino in purezza da agricoltura biologica certificata, prodotto da Fattoria di Magliano nei vigneti di Sterpeti, Tizzi e Poggio Bestiale. Le uve vengono diraspate e sottoposte a criomacerazione prima della pressatura; la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per 20-25 giorni, seguita da affinamento sulle fecce fini per 3 mesi e da almeno due mesi in bottiglia. Si presenta giallo paglierino brillante, con profumi floreali, agrumati e di pesca bianca. In bocca è armonico, fresco e di buona persistenza. Ideale con antipasti di mare, pesce alla griglia e primi piatti leggeri.

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