Chianti Classico Gran Selezione 6.38

Che tipo di vino è Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione è un vino rosso biologico firmato Valiano. Questo elegante blend armonizza Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, regalando un sorso asciutto e di buon corpo. Al naso emergono sentori complessi di frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie delicate, zenzero e scorza d’arancia. Al palato colpisce per la sua trama tannica densa e succosa, equilibrata da una piacevole freschezza. Il finale, lungo e pulito, rivela note di pepe nero e cacao amaro, donando profondità e persistenza. Da dove proviene Il vino proviene da Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti Classico. I vigneti biologici, situati a un’altitudine di circa 350 metri con esposizione a sud-ovest, garantiscono una maturazione ottimale delle uve. La composizione dei terreni nel cru Poggio Teo, caratterizzata da argilla, scheletro, sabbia e pietre, dona al vino una notevole precisione del frutto e una struttura solida. Ogni fase della viticoltura è gestita con un approccio attento alla sostenibilità ambientale. Come viene prodotto In seguito alla raccolta manuale, Merlot e Cabernet Sauvignon vengono vendemmiati a inizio settembre, mentre il Sangiovese viene raccolto a ottobre. Le uve sono diraspate, pigiate delicatamente e vinificate separatamente. La macerazione sulle bucce si protrae per circa quindici giorni, con rimontaggi e délestage per un’estrazione ottimale, seguita dalla fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento dura diciotto mesi: il Sangiovese matura in botti di rovere francese, mentre le altre uve riposano anch’esse in botti di legno. Un ulteriore periodo in bottiglia permette al vino di raggiungere la sua piena armonia espressiva. Storia e curiosità Il Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38 della Fattoria di Valiano celebra nel nome l’estensione del vigneto d’origine a Castelnuovo Berardenga. Questo vino rosso biologico nasce da uve raccolte a mano e affinate diciotto mesi in pregiato rovere. L’annata 2021, premiata con 93 punti da James Suckling, regala un calice strutturato capace di evolvere nel tempo. Grazie alla guida dell’enologo Pasquale Presutto, è ideale per accompagnare pietanze ricche e saporite.