Fattoria La Lecciaia Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Il Brunello di Montalcino Riserva di Fattoria La Lecciaia è un vino rosso toscano che si ottiene esclusivamente da uve Sangiovese coltivate nel rinomato territorio di Montalcino. Presenta uno stile strutturato e complesso, caratterizzato da una trama tannica definita, grande equilibrio e una spiccata capacità evolutiva nel tempo. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre l’affinamento si svolge in legno e bottiglia per conferire al vino una notevole intensità aromatica. Il profilo gustativo unisce profondità e una chiusura persistente, caratteristica che rende questo Brunello di Montalcino un esempio fedele della tradizione enologica locale. Un rosso avvolgente che invita a esplorarne origini, tecnica produttiva e abbinamenti gastronomici . Da dove proviene Questo vino nasce in Toscana , sulle colline che circondano il comune di Montalcino, in una zona particolarmente adatta alla coltivazione del Sangiovese. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, condizione ideale che favorisce una maturazione graduale delle uve e ne preserva la definizione aromatica. I suoli di medio impasto , arricchiti da sabbie e depositi argillosi, sostengono la struttura e la continuità del sorso. Il contesto collinare contribuisce a creare un’espressione solida e permette di sviluppare tannini eleganti che si integrano armoniosamente durante il lungo invecchiamento. Come viene prodotto Le uve Sangiovese vengono attentamente raccolte e avviate alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La fase di macerazione sulle bucce dura circa quindici o venti giorni e prevede frequenti rimontaggi, tecnica essenziale affinché si estraggano in modo progressivo i composti aromatici, il colore e la struttura tannica. Terminata la fermentazione, l’affinamento prosegue per almeno quarantotto mesi in botti di rovere di Slavonia , affiancato da una maturazione parziale in barrique. Segue infine un essenziale riposo in bottiglia di almeno sei mesi, passaggio che favorisce la stabilità e l’armonia dell’intero profilo gustativo. Note di degustazione Nel calice il vino mostra un intenso colore rosso rubino impreziosito da riflessi granati, chiari segni di un’evoluzione coerente con il lungo affinamento. Il bouquet si presenta ampio e complesso, caratterizzato da evidenti richiami di frutti di bosco maturi, spezie dolci e affascinanti sfumature terziarie che ricordano il cuoio e il tabacco. Al palato risulta pieno e avvolgente, ben sostenuto da tannini integrati che definiscono la struttura senza irrigidire il sorso. La progressione aromatica porta verso un finale lungo ed equilibrato, dove le componenti speziate e fruttate si distinguono in modo netto. Con cosa si abbina Questo vino dalla solida struttura si abbina con estrema efficacia a carni rosse alla griglia e preparazioni dai sapori intensi. Accompagna bene la selvaggina in umido, dove la sua notevole complessità aromatica riesce a bilanciare il carattere del piatto. Risulta molto indicato anche in accompagnamento a formaggi stagionati , capaci di valorizzare la persistenza e la piacevole chiusura asciutta del palato. In chiave prettamente regionale, si sposa alla perfezione con i secondi della tradizione toscana , poiché è ideale per accompagnare cotture lente che richiedono un rosso profondo. Quando servirlo Si tratta della scelta ideale quando si desidera un rosso capace di sostenere pranzi o cene in cui le portate ricche sono protagoniste. Il prolungato invecchiamento nel legno e il successivo affinamento in vetro lo rendono adatto al consumo immediato, ma anche predisposto a un’ulteriore evoluzione in bottiglia per sviluppare sentori terziari marcati. Il suo potenziale si esprime al massimo durante le occasioni formali , mentre affianca piatti strutturati. Una corretta ossigenazione prima del servizio permette di mettere a fuoco il complesso ventaglio olfattivo, così da garantire un sorso continuo e un’esperienza di degustazione armoniosa .