"Lupaia" Toscana Rosso IGT

Situata tra le colline di Montalcino, nel cuore della Toscana, la Fattoria La Lecciaia è una bella realtà famigliare che produce, anno dopo anno, vini della tradizione. Montalcino, del resto, è una zona rinomata per la sua tradizione vitivinicola. Un'area caratterizzata da un clima mediterraneo e da un terreno variegato, ricco di argille, calcare e sabbie. Queste caratteristiche, unite alla sapiente mano dell’uomo, permettono di creare vini unici, che raccontano la storia e la cultura della Toscana. Vino semplice e piacevole, questo Toscana IGT Lupaia è un rosso che nasce dall'unione di tre vitigni: Sangiovese (40%), Cabernet Sauvignon (30%) e Merlot (30%). Il Sangiovese, in particolare, conferisce al Lupaia la struttura e il caratteristico tocco di acidità. Il Cabernet Sauvignon apporta profondità e complessità aromatica, con note di frutti di bosco e spezie. Il Merlot, infine, aggiunge morbidezza e rotondità, bilanciando la struttura robusta del vino con un tocco di eleganza. Vendemmia manuale tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione, la vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, dove il mosto viene lasciato fermentare per 15-20 giorni, con frequenti rimontaggi che favoriscono l'estrazione di colori, aromi e tannini dalle bucce. In seguito il vino matura inizialmente in tini di acciaio, a cui segue un affinamento di 6-8 mesi in botti di rovere. Questo passaggio in legno conferisce al Lupaia maggiore complessità e profondità. Colore rosso rubino intenso, al naso rivela fin da subito un'esplosione di profumi, con sentori intensi di frutti di bosco, come mora e ciliegia, accompagnati da delicate note speziate di pepe nero e un lieve tocco di vaniglia, dovuto al passaggio in rovere. In bocca è ampio e avvolgente. Asciutto e caldo, con una tannicità presente ma ben integrata. Il finale è lungo e persistente. Perfetto per accompagnare carni rosse, come un filetto al pepe verde, e formaggi semi-stagionati.