Albana di Romagna 'Codronchio' Fattoria Monticino Rosso

Descrizione

L’Albana di Romagna “Codronchio” realizzato dalla Fattoria Monticino Rosso rispecchia in maniera fedele le caratteristiche dei vini prodotti sulle colline di Imola. Nasce da una vendemmia tardiva, dopo un’accurata selezione di uve all’interno dei crus della cantina durante la vendemmia, svolta in più passaggi. Un bianco maturo e complesso, leggermente dolce e con una bella carica minerale. Un’etichetta che convince la principale critica di riferimento nazionale, ottenendo punteggi a dir poco eccellenti. Il “Codronchio” della Fattoria Monticino Rosso è un’Albana di Romagna che nasce da viti di Albana di 25 anni, allevate con il sistema della pergoletta romagnola all’interno di un terreno collinare caratterizzato da un sottosuolo argilloso. La vendemmia viene svolta tardivamente, fra ottobre e novembre, quando i grappoli si trovano in sovramaturazione, con un parziale sviluppo di Botrytis Cinerea. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio inossida...