Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Le Morine' Fattoria Monticino

Il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva “Le Morine” della Fattoria Monticino Rosso è il più classico e famoso rosso regionale, proposto in una delle interpretazioni più interessanti per intensità, complessità e persistenza gustativa . La grande qualità delle uve e un lungo processo d’affinamento, prima in legno e poi in bottiglia, regalano un Sangiovese di razza, che presenta le tipiche note varietali floreali e fruttate, accompagnate da aromi evolutivi, che ne ampliano lo spettro verso note terziarie di grande eleganza e persistenza. "Le Morine" Sangiovese di Romagna Superiore Riserva nasce nella zona collinare di Imola, al confine tra Emilia e Romagna. La Fattoria Monticino Rosso è una realtà di carattere familiare, con un’estensione complessiva di 37 ettari, di cui una ventina coltivati a vigneto. Le varietà presenti in azienda sono quelle classiche del territorio, tra i bianchi l’Albana e il Pignoletto e tra i rossi Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Il Sangiovese è coltivato da sempre in questa zona con ottimi risultati. Insieme alla Toscana, la Romagna rappresenta la terra d’eccellenza di quest’antica uva dalle origini ancora misteriose. La cantina è gestita con uno spirito artigianale , che si traduce in una grande attenzione alla coltivazione in vigna e a un lavoro in cantina indirizzato a preservare le qualità della materia prima, in modo da mettere in risalto le particolari caratteristiche del terroir della zona di produzione. Il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva “Le Morine” della Fattoria Monticino Rosso viene prodotto con le uve Sangiovese in purezza, provenienti da un vigneto che ha una ventina d’anni, coltivato su terre prevalentemente composte da argille. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa 3 settimane. Il vino matura per 24 mesi in barrique e termina l’affinamento con 12 mesi in bottiglia. Nel calice ha un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granato. All’olfatto sprigiona aromi intensi di ciliegia e frutta rossa matura, sfumature floreali, sentori di erbe aromatiche, spezie, note di cacao e cenni minerali di grafite. Il sorso è ricco e lungo, con una buona complessità aromatica, che accompagna armoniosamente verso un finale sapido ed equilibrato. Un grande rosso del territorio, perfetta espressione di un Sangiovese maturo ed elegante.