Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva Origini

Che tipo di vino è Il Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva è un vino bianco biologico fedele all’identità del Verdicchio. Elegante e strutturato, poggia su una sapida acidità che rende la beva scorrevole e dinamica. Il ricco bouquet offre profumi di sambuco, mandorla e frutta gialla, uniti a sentori di salvia e mentuccia. Con l’evoluzione, il profilo aromatico si arricchisce di note di frutta sciroppata, scorza di limone, zafferano e camomilla. Il sorso si chiude con un finale armonico e tipicamente amarognolo, ideale per accompagnare pesce alla griglia, frutti di mare e ricette mediterranee. Da dove proviene Questo bianco nasce nelle Marche, nel cuore del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva. I vigneti di Fattoria Nannì si trovano a quattrocentoventi metri di altitudine nel comune di Apiro. Le radici delle vecchie vigne, con oltre quarant’anni di età, affondano in un suolo alluvionale, modellato dai detriti del Monte San Vicino. Le basse rese naturali garantiscono un’ottima concentrazione aromatica, trasferendo nel calice l’identità autentica del territorio. Questo specifico terroir conferisce al vino una spiccata mineralità e un solido equilibrio strutturale. Come viene prodotto La produzione inizia con una rigorosa vendemmia in cassette tra la fine di settembre e ottobre. I grappoli interi sono raffreddati in cella frigorifera per preservarne il profilo aromatico, subendo poi una pressatura soffice in assenza di ossigeno. Dopo la fermentazione, un lungo affinamento sulle fecce fini della durata di dodici mesi definisce la consistenza materica e la complessità del vino. Un periodo di affinamento finale di sei mesi completa il profilo sensoriale, restituendo un calice profondo, fresco e dalla persistenza eccellente. Storia e curiosità Origini è un sogno tradotto in opera che celebra il legame tra Fattoria Nannì e il Monte San Vicino, all’origine del prezioso suolo alluvionale dell’azienda. Questo capolavoro nasce da vecchie vigne di 58 anni, le cui uve vengono pressate intere in assenza di ossigeno per preservarne l’essenza naturale. Il paziente affinamento sulle fecce fini per dodici mesi, seguito da sei mesi di riposo in bottiglia, plasma un Verdicchio di superba eleganza. L’annata 2023 ha conquistato i Tre Bicchieri Gambero Rosso su una produzione di 40.000 bottiglie.