AbbinamentoSi presta ad abbinamenti molto ampi per la sua dinamicità. Ottimo con rombo o tonno alla griglia, crostacei alla catalana e carni bianche delicate come coniglio e faraona arrosto.
Profumi
della frutta rossafragolelamponi avvolti da una freschezza agrumata di mandarino
un finale piacevolmente minerale. Chiude una nota di vaniglia
cioccolato bianco lievemente speziato.
Descrizione
Rosso fermo dell'Etna DOC, 13,5% vol, prodotto da Federico Graziani, in Sicilia. Uvaggio Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese. Formato Magnum 1,5 l, annata 2023. Un vino che esprime la forza del vulcano attraverso la sapiente vinificazione di un produttore appassionato. Fermentazione spontanea, con lieviti indigeni in acciaio. Affinamento 12 mesi in barrique di 3° passaggio e 6 mesi in bottiglia. Rubino leggero, trasparente. Fragrante al naso, si apre nelle note della frutta rossa, fragole e lamponi avvolti da una freschezza agrumata di mandarino e un finale piacevolmente minerale. Chiude una nota di vaniglia e cioccolato bianco lievemente speziato. Si presenta particolarmente fresco e dissetante, con una percezione tannica viva e armoniosa. Il retrogusto è piacevolmente pulito e sapido, accattivante e spensierato.
