è sottile e finecon una struttura tannica leggera e vivace. La chiusura in bocca è complessa e piacevoledecisamente complessa
Profumi
piccoli frutti rossi freschilamponemelograno
poi sensazioni agrumate di mandarino fino alle spezie dolci
una nota di incenso. Chiudono sensazioni di foglia di cappero
olive.
Descrizione
Rosso di Mezzo è il frutto di un’annata atipica e molto fresca, come la 2018. I vigneti utilizzati per questo vino ricadono tutti nella Contrada Feudo di Mezzo e sono quelli utilizzati generalmente per Profumo di Vulcano, che in questa annata, non è stato prodotto, circa mezzo ettaro di terreno sulle pendici settentrionali dell’Etna a 600 metri sul livello del mare. L’altitudine e la posizione rivolta a nord offrono riparo dai forti venti di scirocco, determinando un’escursione termica estiva giornaliera di circa 28°C: sono queste condizioni particolari a garantire all’uva una maturazione più lunga, che ne arricchisce il gusto e la complessità.
