Fontalloro

Che tipo di vino è Il Fontalloro è un vino rosso fermo della zona di produzione Toscana, realizzato da Fèlsina esclusivamente con uve Sangiovese. Al palato si rivela secco, pieno e strutturato, contraddistinto da tannini fini e da una spiccata impronta fruttata e minerale. Questo profilo, armonico ed equilibrato tra frutto, legno e tannino, culmina in un finale lungo e preciso, ideale per accompagnare piatti di selvaggina, brasati, agnello e formaggi stagionati. Da dove proviene Le uve provengono dai vigneti di Castelnuovo Berardenga, situati all’interno della tenuta Fèlsina, al confine tra il Chianti Classico e il Chianti Colli Senesi. I filari si estendono a un’altitudine compresa tra i 330 e i 407 metri, beneficiando di un’ottimale esposizione a sud-ovest. Le viti crescono su suoli variegati, ricchi di pietre, sabbia, limo, argilla e sedimenti marini, e sono allevate con potatura a cordone speronato. Questa specifica base geologica, unita al microclima collinare, dona al vino la sua tipica complessità e una struttura solida. Come viene prodotto La produzione inizia nella prima decade di ottobre con una rigorosa vendemmia manuale, volta a selezionare i grappoli migliori. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta in acciaio a temperature controllate, con una macerazione sulle bucce di 15-20 giorni supportata da follature e rimontaggi quotidiani. Il vino matura successivamente in botti di rovere francese, nuove e di primo passaggio, per un periodo compreso tra i 18 e i 22 mesi. Concluso il passaggio in legno, si realizza il blend definitivo prima di un prolungato affinamento in bottiglia, essenziale per raggiungerne il perfetto equilibrio organolettico. Storia e curiosità Dal 1966 la famiglia Poggiali produce il Fontalloro Fèlsina, un prestigioso Sangiovese che nasce a Castelnuovo Berardenga. Questo vino esprime un terroir unico, situato al confine tra il Chianti Classico e i Colli Senesi, trasformando la ricchezza del suolo in un’eleganza senza tempo. La meticolosa vendemmia e l’affinamento in rovere francese per 18-22 mesi conferiscono all’annata 2021, premiata con 95/100 da Robert Parker, una struttura straordinaria. Avvolgendo il palato con note di tabacco, mora e liquirizia, questo vino garantisce una magnifica longevità di 10-15 anni.