Franciacorta Pas Dosé Riserva 33

Che tipo di vino è Il Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé è uno spumante prodotto secondo il Metodo Classico, creato per esaltare le migliori espressioni de lo Chardonnay. Questa cuvée non dosata si presenta con una luminosa veste giallo dorato, attraversata da un perlage fine e continuo. Il profilo aromatico svela profumi densi di frutta candita e nespola, accompagnati da delicati accenni di pistacchio e fiori. Al palato offre un assaggio di grande precisione ed eleganza, dominato da una vivace trama agrumata che si intreccia a una profonda impronta sapida e minerale. Il finale è asciutto, lungo e di assoluta coerenza gustativa. Da dove proviene Questo spumante nasce nel cuore della Franciacorta, nel territorio bresciano di Adro. Le uve provengono da circa quaranta vigneti distribuiti in otto comuni della zona, situati a un’altitudine di duecentocinquanta metri sul livello del mare. Le viti sono coltivate a Guyot su suoli dalla spiccata composizione argillosa e calcarea. È proprio questa matrice geologica a conferire al vino una decisa sapidità, garantendo quel finale minerale che definisce il suo stile rigoroso. Come viene prodotto La raccolta avviene manualmente a metà agosto per consentire un’accurata selezione dei grappoli. La successiva pressatura soffice a grappolo intero permette di estrarre esclusivamente il mosto fiore, l’unica frazione destinata alla creazione di questa cuvée. La prima fermentazione alcolica si compie in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino prende forma attraverso un ricercato blend delle migliori basi della cantina. La rifermentazione in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico, si conclude con un lento affinamento sui lieviti della durata di ottantaquattro mesi. L’assenza di dosaggio al momento della sboccatura ne esalta ulteriormente il rigore stilistico ed espressivo. Storia e curiosità Prodotto ad Adro, il Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé è un autentico capolavoro della cantina Ferghettina. Questo spumante esclusivo, prodotto in sole 6.000 bottiglie, nasce da un affascinante assemblaggio di assemblaggi che unisce in perfetta armonia le basi Satèn, Millesimato ed Extra Brut. Ottenuto esclusivamente dal mosto fiore di uve Chardonnay coltivate su terreni argillo-calcarei, regala al palato una vibrante mineralità. Il lungo affinamento di 84 mesi sui lieviti dona un sorso elegante e complesso, esaltando il carattere rigoroso del suo dosaggio zero.