Cabernet Franc 'Sessanta' Ferlat

Descrizione

Il Cabernet Franc ‘Sessanta’ rappresenta una delle etichette più pregiate della realtà produttiva famigliare Ferlat. Siamo a Cormons, nel Collio Goriziano, dove questa cantina artigianale è dedita alla produzione di vini autentici e puri realizzati con una personale cifra stilistica. Come altri vitigni internazionali, quali Sauvignon Blanc, Chardonnay e Merlot, anche il Cabernet Franc è stato introdotto in Friuli con grande successo nella seconda metà dell’800. Il nome “Sessanta” si riferisce al fatto che le uve destinate a questa bottiglia provengono da un vecchio vigneto impiantato nel 1960. Ferlat ‘Sessanta’ Cabernet Franc è un’espressione in purezza dell’omonima varietà a bacca nera, le cui uve provengono da una vecchia vigna di oltre 60 anni condotta a regime biologico certificato. Una volta giunti a maturazione, i grappoli vengono severamente selezionati, raccolti manualmente e quindi privati del raspo e pigiati in maniera delicata. La fermentazione alcolica avviene in vasche d...