Erbaluce di Caluso 'Cariola'

Profilo gustativo

Descrizione

L'Erbaluce di Caluso "Cariola" è il bianco di punta della cantina piemontese Ferrando. Un vino intenso e armonioso, piacevolmente fruttato, che rappresenta massima espressione di questo raro vitigno autoctono, coltivato da secoli nell’area del canavese . Negli ultimi anni ha saputo conquistare l’attenzione degli appassionati per la sua spiccata personalità e il suo bouquet complesso e originale. La lavorazione, ancora di carattere artigianale, sia in vigna, sia in cantina, regala un’etichetta di eccellente livello qualitativo, assolutamente da scoprire. A tavola si abbina molto bene a primi piatti con verdure, pesce o carni bianche dal gusto delicato. “Cariola” è l’Erbaluce di Caluso realizzato da una cantina che ha sede ad Ivrea e coltiva i vitigni storici di quest’area del Piemonte, che sale verso i primi rilievi montuosi della Valle d’Aosta. I vini Ferrando sono particolarmente apprezzati dagli appassionati per il loro carattere genuino e schietto . La cuvée nasce da un’accurata selezione delle migliori uve provenienti dalle parcelle più vocate della tenuta. Il clima fresco e ventilato delle Colline del Canavese e i terreni poveri e drenanti di origine morenica, con abbondante presenza di ciottoli, sabbie e ghiaie, sono ideali per le esigenze delle uve a bacca bianca. La vendemmia si svolge all’inizio del mese di ottobre. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per un periodo di 4 mesi, in parte in vasche d’acciaio e in piccola parte in barrique, per poi completare l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia. Il vino Erbaluce di Caluso “Cariola”, prodotto da Ferrando, è il frutto di una ricerca di ricchezza e morbidezza espressiva , derivanti anche dall’utilizzo ben calibrato del legno, che contribuisce a donare un volto più maturo e suadente al sorso. Alla vista si presenta di un bel giallo luminoso piuttosto intenso. Il profilo olfattivo è di notevole eleganza e di buona complessità, con aromi di frutta a polpa bianca, in particolare mela verde e pesca tabacchiera, cenni di agrumi maturi, sfumature floreali e di erbe officinali. Di buon corpo ed ampiezza aromatica, al palato è ricco, armonioso e anticipa un finale di buona lunghezza, connotato da sensazioni fresche e sapide.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)