Trento Perle Nero Extra Brut Riserva

Che tipo di vino è Ferrari Perlé Nero Riserva è un raffinato Blanc de Noirs trentino, fiera espressione del Pinot Nero. Elaborato secondo i principi del Metodo Classico, si distingue per un profilo secco e un perlage di estrema finezza. Il bouquet svela intensi aromi fruttati, sentori minerali e delicate note tostate. Al palato risulta teso ed energico, esaltato dal dosaggio Extra Brut. La freschezza agrumata e la spiccata sapidità si fondono in un sorso avvolgente, che culmina in un finale persistente con ricordi di mandorla, ideale in abbinamento a salumi saporiti o ricette strutturate come i tradizionali bucatini alla carbonara. Da dove proviene Le uve per questo vino nascono nel territorio di Trento, un terroir d’elezione per l’eccellenza spumantistica del Trentino. I grappoli provengono dai vigneti in altitudine delle tenute Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli. Questa decisa origine montana garantisce una lenta maturazione, conferendo al vino una precisione aromatica assoluta. Il progetto nasce dal sogno di Giulio Ferrari di creare un Metodo Classico d’autore ispirato allo Champagne, un traguardo raggiunto dopo anni di ricerca. I vigneti d’alta quota assicurano l’escursione termica necessaria per preservare la vibrante freschezza e l’integrità dei frutti. Come viene prodotto Dopo la raccolta di metà settembre, il Pinot Nero viene sottoposto a una pressatura soffice. La fermentazione avviene senza macerazione sulle bucce, preservando la limpidezza del mosto. La presa di spuma segue il rigoroso processo del Metodo Classico, sviluppando una profonda complessità attraverso un lungo affinamento sui lieviti di almeno sei anni. Questo riposo conferisce una tessitura cremosa e un perlage sottile. Il dosaggio finale esalta la nitidezza del gusto, offrendo un sorso lineare in cui la maturità del frutto bilancia con eleganza le morbide note tostate. Storia e curiosità Il mito nasce dal sogno di Giulio Ferrari di creare un Metodo Classico ispirato allo Champagne. Frutto di quarant’anni di ricerca, il Ferrari Perlé Nero Riserva è il primo e unico Blanc de Noirs della cantina, pura espressione del Pinot Nero dell’annata 2015. Le uve, coltivate nelle tenute d’alta quota di Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli in Trentino, riposano sui lieviti in bottiglia per almeno sei anni. Questo maestoso Trentodoc Extra Brut regala un’eleganza assoluta, premiato con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e 92 punti da Vinous.