Ferrer Bobet Seleccio Especial Vinyes Velles 2019

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora.

Ferrer Bobet è un'azienda vinicola spagnola situata nella regione vinicola del Priorat. È stata fondata nei primi anni 2000 da due amici, Sergi Ferrer-Salat e Raül Bobet, con l'obiettivo di produrre vini di altissima qualità che esprimessero l'identità distintiva di questo piccolo angolo della Catalogna. L'azienda si estende su circa 70 ettari di terreno, di cui solo 22 sono coltivati a vigneto.

Seleccio Especial Vinyes Velles è un Carignan in purezza, con uve provenienti da vigneti secolari situati su ripidi pendii di ardesia in alcune delle migliori zone del Priorat, in un’area ad alta quota dove il microclima fresco e le forti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e lo sviluppo di una spiccata acidità. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione in tini di legno, il vino affina prima in rovere francese per un anno e mezzo e poi per altri due anni in bottiglia.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino intenso e un profilo aromatico ampio e maturo che si apre con note di frutta rossa seguite da aromi floreali e speziati su un fondo minerale. Al palato è ricco e intenso, vigoroso e concentrato, con tannini morbidi e ben integrati e un finale lungo, fresco e minerale. Da provare con chili con carne, gulasch o salumi piccanti come il chorizo spagnolo e la nduja calabrese.