Costa Toscana Bianco Droppello Alto

Il vino bianco Droppello Alto della Tenuta Fertuna si compone di uve Sangiovese vinificate in bianco. È prodotto con uve Sangiovese raccolte a mano. Le uve sono spremute sofficemente. Il mosto ottenuto viene leggermente ossidato e riposa a bassa temperatura in acciaio per alcuni giorni. La fermentazione avviene a bassa temperatura con una miscela selezionata di lieviti autoctoni. Il vino affina poi per 12 mesi sulle fecce fini e successivamente per 6 mesi in tonneaux nuove di Allier. Il Droppello Alto è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Al naso esprime profumi di fiori bianchi e gialli e frutta a polpa bianca, oltre a lievi note speziate. Il sorso è caldo e potente, di buona lunghezza. Perfetto per accompagnare antipasti di pesce, primi piatti sia di pesce che con suchi bianchi e con la cucina vegetariana.