Taurasi Selve di Luoti

Il Taurasi Selve di Luoti di Feudi di San Gregorio nasce nel comune di Taurasi, nella località Fievo, da uve Aglianico coltivate su suoli profondi di matrice calcarea e argillosa, tipici dell’areale taurasi, a un’altitudine collinare che contribuisce a definire un profilo di grande struttura ed eleganza. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica con macerazione prolungata in serbatoi, seguita da una maturazione in barrique di rovere francese di media tostatura e da un successivo affinamento in bottiglia, un percorso che consente al vino di sviluppare complessità, equilibrio e capacità evolutiva. All’olfatto si esprime con intensità e profondità, evocando frutti rossi maturi, note speziate e richiami balsamici, mentre al palato è pieno e avvolgente, con tannini fitti e ben integrati, una trama sapida e una persistenza lunga e armoniosa. Si abbina con grande efficacia a piatti strutturati di carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.