Feudi Salentini Gocce Primitivo di Manduria 2021

Da bere ora o in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Situato in uno splendido angolo del Salento, circondato da vigneti, ulivi e dal Mar Mediterraneo, Feudi Salentini è specializzato in vini deliziosi fatti secondo le tradizioni vinicole locali. Oggi l'azienda è gestita dalla terza generazione della famiglia rappresentata da Cosimo e Maria Teresa Varvaglione che danno priorità alla qualità e all'attenzione per i dettagli.Molte delle viti sono piantate in pianta libera come è stato qui per secoli e le uve vengono raccolte a mano per garantire che arrivino in cantina in condizioni eccellenti. Le uve vengono poi macerate e fermentate in serbatoi a temperatura controllata e lasciate a maturare in una combinazione di botti di rovere francese e americano per 10 mesi.Il risultato è un vino rosso corposo e lussurioso con ampi sapori di bacche scure e ciliegie conditi con liquirizia, cioccolato amaro, cannella e chiodi di garofano dall'invecchiamento in rovere. I tannini fermi, la consistenza arrotondata, la struttura ben definita e i sapori di frutta succosa che si soffermano sulla lingua lo rendono un grande partner per ricchi stufati di carne, bistecche o costolette alla griglia. Può anche essere tenuto in cantina per altri anni dove continuerà ad evolversi e svilupparsi.