Prosecco Spumante Brut Doc Tenuta Crivanetta

Il Prosecco Doc “Tenuta Crivanetta” è uno Spumante Brut vinificato secondo il Metodo Charmat da Fidora, azienda vitivinicola biologica dal 1947. Le uve sono infatti raccolte a mano in vigneti dell’entroterra veneziano, coltivati senza l’utilizzo di prodotti chimici o di sintesi e posti sui caratteristici suoli di “caranto” (stratificazione pleistocenica limosa-argillosa con presenza di calcare). Dopo circa 8 settimane in autoclave per la seconda rifermentazione, questo Prosecco rivela perlage più fine, maggiore articolazione aromatica e complessità gusto-olfattiva, senza tradire lo stile disinvolto e vibrante che caratterizza questa tipologia.