Perricone - Ribeca

Il vino Perricone - Ribeca della cantina Firriato è un'espressione magnifica del territorio siciliano, che cattura l'intensità e la passione della sua terra di origine. Prodotto esclusivamente con uve Perricone, un vitigno autoctono meno conosciuto ma di grande caratura, questo vino si distingue per il suo carattere vigoroso e il profilo aromatico unico. Dal colore rosso profondo con riflessi violacei, il Ribeca si apre al naso con profumi intensi di frutti di bosco maturi, come more e lamponi, arricchiti da note speziate di pepe nero e un leggero tocco di vaniglia derivante dalla maturazione in barrique. Al palato, il vino è robusto e ben strutturato, con una tannicità ben bilanciata che promette un'eccellente longevità. La vinificazione segue metodi tradizionali, accostati a tecniche moderne per esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno. Dopo la fermentazione, il vino matura in barrique di rovere francese per circa 12 mesi, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia che ne completa la complessità. Il Ribeca di Firriato è un vino da meditazione, ideale da abbinare a piatti elaborati come brasati di manzo, selvaggina arrosto e formaggi stagionati. Un vero gioiello per gli amanti dei vini ricchi e intensi, che cercano in ogni sorso la storia e la tradizione di una delle regioni vitivinicole più ricche d'Italia. Servire a una temperatura di 18-20°C per apprezzarne pienamente le qualità. Questo vino non solo racconta la storia del Perricone, ma celebra anche la maestria enologica di Firriato in un calice di profonda soddisfazione.