Sicilia Bayamore Bianco di Bianchi

Il Bayamore Bianco di Bianchi della cantina Firriato è un blend di varietà molto peculiari tipiche della Sicilia Occidentale, raccolte nella tenuta Borgo Guarini sita nell'agro di Trapani. Le tre varietà sono raccolte in epoche separate al giusto grado di maturazione. Dopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue affinamento sulle fecce nobili di 3 mesi e per altri 2-3 mesi in bottiglia. Vino dal colore giallo paglia con riflessi verdolini, si caratterizza per un bouquet di note di pesca, gelsomino appassito e caprifoglio, attraversato da gradevoli vibrazioni balsamiche portate in dote dall'Insolia. Ideale da aperitivo, è perfetto in abbinamento con antipasti a base di pesce o verdura.