Terre Siciliane Nero d'Avola Syrah Baglio Sorìa Santagostino

Il Terre Siciliane Nero d'Avola Syrah Baglio Sorìa Santagostino di Firriato nasce nei vigneti dell’omonima tenuta, situata nel comune trapanese di Agro, in Sicilia. È prodotto da uve Nero d’Avola e Syrah, raccolte e selezionate unicamente a mano rispettivamente nella seconda e prima decade di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 24-26°C per 10 giorni. Dopo la malolattica il vino affina in barrique d rovere americano per 8 mesi ed in bottiglia per circa 6 mesi, prima di essere commercializzato. Presenta un colore rosso rubino fitto con vivaci tracce violacee. Al naso di apre con note fruttate di marasca, frutti id bosco e prugna, arricchite da gradevoli sentori di rabarbaro, chiodi di garofano, liquirizia e foglie di tabacco. Al palato si dimostra pieno ed avvolgente con una buona trama tannica ed una lunga persistenza. Questo vino è perfetto per accompagnare tutti i secondi piatti a base di carne. Da provare in abbinamento alle costine di agnello al forno.