Five Stones Virtuous 2021

Cantina fino a 10-15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata nella Valle di Elah, precisamente a Tel Azekah, la cantina Five Stones produce vini Kosher di eccellente qualità. Le uve provengono da vigneti che godono di condizioni climatiche e di terreno ideali per la coltivazione della vite. Il clima temperato con notti fresche consente una maturazione eccellente e lo sviluppo di una vena acida ben bilanciata. Mentre i terreni argillosi, ben drenati e ricchi di minerali, permettono alle viti di sviluppare un buon apparato radicale, essenziale per la pianta e la produzione di frutti sani.

Il vino Virtuoso è prodotto con una miscela di Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot. Le uve, provenienti dalle colline della Giudea, vengono raccolte e fermentate separatamente. L'assemblaggio avviene solo dopo un periodo di 15 mesi di maturazione in botti nuove di rovere francese.

Questa deliziosa miscela bordolese rivela un colore rubino denso e un profilo aromatico intenso e fruttato, con note di frutti scuri come mora e prugna, accenni di sottobosco e alcune note speziate. Al palato, è elegante e vellutato, corposo e succulento. Il suo finale è caldo, lungo e persistente e richiama leggere sfumature speziate. Eccellente con un hamburger succulento o un filetto di manzo servito con funghi.