Marsala Vergine Riserva Florio

Profilo gustativo

Descrizione

Il Marsala Vergine Riserva della celebre realtà vitivinicola siciliana Florio rappresenta un’interpretazione secca e profondamente salina del più noto vino liquoroso italiano. La categoria di Marsala Vergine è considerata la più pregiata poiché lungo il processo produttivo è vietato l’impiego di mosto cotto e mistella, ossia la cosiddetta “concia”, componente che in qualche modo può interferire con l’espressione più pura di questo storico vino fortificato del Trapanese. Ovviamente, essendo un liquoroso, anche il Marsala Vergine è addizionato di alcool di origine viticola o di acquavite di vino, in un processo definito come “innamoramento”. Il Marsala Florio Vergine Riserva nasce da sole uve Grillo coltivate lungo la fascia costiera del comune di Marsala e nell’entroterra della provincia di Trapani. I vigneti, allevati ad alberello marsalese e a spalliera bassa, crescono su terre rosse di medio impasto ricche di sabbia, in un clima caldo e ventilato, tipicamente mediterraneo. I grappoli...

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