AbbinamentoCome aperitivo è interessante abbinarlo ai formaggi piccanti a pasta molle e al fegato d’oca. Ottimo con la pasticceria a base di ricotta, crema, frutta secca e torrone. Eccellente da meditazione.
Palato
dolcepienomorbidodi grande strutturabuona persistenza
Profumi
uva passaconfettura di albicoccanote vanigliate
Descrizione
Passito dolce aromatico dalla Sicilia, 14,5% vol, prodotto da Florio. 100% Zibibbo, annata 2015. Un Passito di Pantelleria che nasce dall'isola vulcanica, in un clima insulare caldo arido e molto ventoso. Le uve vengono appassite al sole e poi affinate in barrique di pregiato rovere. Ampio, ricco ed aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca. Giallo dorato intenso con riflessi topazio. Dolce e morbido, di grande struttura e persistenza, intensamente aromatico di albicocca, fichi secchi.
